Klare Abläufe & Antworten auf deine Fragen
Alles, was ihr über die via bakery© wissen wollt
Ihr habt Fragen zu unseren Öffnungszeiten, zu unserem Sauerteig oder wollt wissen, was hinter unserer Zero-Waste-Philosophie steckt?
Hier findet ihr die wichtigsten Antworten rund um die via bakery© in Augsburg – von regionalen Zutaten bis zu unseren Workshops.
Ehrlich, transparent und direkt aus unserer Backstube.
FAQs
Wann hat die via bakery© geöffnet?
Unsere Bäckerei in der Zeuggasse 9, in Augsburg hat von Mittwoch bis Samstag von 10:00 bis 18:00 Uhr geöffnet.
In dieser Zeit könnt ihr unsere frisch gebackenen Sauerteigbrote, Gebäcke und Kaffeespezialitäten direkt genießen oder mitnehmen.
Kann ich Brot und Gebäck bei euch vorbestellen?
Aktuell könnt ihr unsere Backwaren direkt im Laden kaufen.
Bald wird es auch möglich sein, über unseren Online-Shop vorzubestellen:
Ihr wählt euer Lieblingsbrot online aus, wir backen frisch, und am nächsten Tag liegt eure Bestellung in unserer Bäckerei in Augsburg zur Abholung bereit.
Was macht euer Sauerteigbrot so besonders?
Unser Sauerteigbrot wird mit eigenem Natursauerteig, viel Zeit und handwerklichem Können hergestellt.
Die lange Teigruhe sorgt für intensives Aroma, beste Bekömmlichkeit und natürliche Frischhaltung – ganz ohne Zusätze.
So schmeckt echtes Bäckerhandwerk aus Augsburg, wie es sein soll: ehrlich, pur und voll Geschmack.
Arbeitet ihr mit regionalen Zutaten?
Wir versuchen so viele biologischen Rohstoffe wie möglich von ausgewählten Betrieben aus der Region Augsburg und Umgebung zu beziehen.
Die meisten unserer Mehle stammen von lokalen Mühlen, unser Getreide aus nachhaltigem Anbau – alles transparent und nachvollziehbar.
So fördern wir regionale Wirtschaft und kurze Lieferwege.
Was bedeutet Zero Waste für eure Bäckerei?
Unsere Zero-Waste-Philosophie heißt: Wir produzieren so, dass nichts verschwendet wird.
Wir backen nur so viel, wie wirklich gebraucht wird, und verwerten Reste kreativ weiter.
Damit setzen wir ein Zeichen für nachhaltiges Bäckerhandwerk in Augsburg – ressourcenschonend und zukunftsorientiert.
Gibt es bei euch auch Kaffee und Frühstück?
Ja, unsere Tagesbar und das Café sind feste Bestandteile der via bakery©.
Wir servieren Kaffee von JB-Kaffee aus Sulzemoos, perfekt abgestimmt auf unsere Sauerteigbrote und Feingebäcke.
Ein idealer Ort für alle, die Brotkultur und Kaffeegenuss in Augsburg lieben.
Kann man bei euch vor Ort sitzen und essen?
Ihr könnt direkt vor Ort frühstücken, Kaffee trinken oder unsere frischen Backwaren genießen – mit Blick in die Backstube und mitten im Augsburger Stadtkern.
Bietet ihr vegane oder glutenarme Produkte an?
All unsere Brote sind vegan.
Einige unserer weiteren Backwaren sind ebenfalls vegan - falls du Fragen hast, kannst du dich jederzeit an unser Personal wenden.
Da wir mit traditionellen Getreidesorten arbeiten, können wir keine glutenfreien Produkte anbieten – achten aber auf klare Kennzeichnung und Transparenz.
Veranstaltet ihr auch Events oder Workshops?
Ja. Die via bakery© ist mehr als nur eine Bäckerei – sie ist ein Ort für Begegnung und Austausch.
Wir planen regelmäßig Workshops, Backkurse, Tastings und Events rund um das Thema Genuss, Sauerteig und Handwerksbäckerei in Augsburg.
Aktuelle Termine findet ihr in Zukunft auf unseren Social-Media-Kanälen.
Wie kann ich euch kontaktieren?
Am besten kommt ihr persönlich vorbei – wir freuen uns auf den direkten Austausch.
Alternativ erreicht ihr uns per E-Mail (moritz@viabakery.de) oder über Instagram (@viabakery.augsburg)